Pesto de Macadamia (vegano)

Pesto es un clásico italiano famoso en todo el mundo.

Delicioso con pasta o servido en forma de salsa, es increíblemente fácil de elaborar. Contiene solo cuatro ingredientes principales; albahaca, aceite de oliva, nueces de macadamia y queso parmesano. Otros condimentos son puramente una cuestión de elección.

Mi Pesto favorito es vegano. Con esta opción sustituyes el queso por levadura nutricional. Prueba esta opción. ¡Te va a encantar!

Entonces, este pesto que disfruto tanto es realmente una infame arma anti sobrenatural e italiana?

Gail Carriger

Ingredientes:

4 tazas de albahaca fresca

1 taza de aceite de oliva

1 taza de nueces de macadamia

2/3 de taza de levadura nutricional

1 diente de ajo pequeño

1 cucharada de limón (opcional)

1/4 de cucharadita de sal de mar

Direcciones:

En un procesador de alimentos, combina las nueces de macadamia, el jugo de limón, el ajo, la sal y la pimienta, y pulse hasta que estén bien molidos

Agrega la albahaca y pulsa hasta que se combinen.

Con el procesador de alimentos en funcionamiento, añade el aceite de oliva y pulsa hasta que se mezclen.

Agrega la levadura nutricional y pulsa para combinar brevemente. Para un pesto más suave, agrega más aceite de oliva.